2020 október 28 - szerda

Mintaprojektek

Rózsasziget, a rózsavíz forrása

Háromezer tő rózsa virágai illatoznak a Bunevácz házaspár szentgáloskéri kertjében. Szerettek volna egy olyan növénnyel foglalkozni, amely ehető és számos jótékony hatása ismert.  Öt éve telepítették az ültetvényt, amelyet nem permeteznek, biomódszerrel művelik. Három éve kezdtek el az virágokból rózsavizet, teát, szörpöt, lekvárt és kompótot készíteni. A családi vállalkozásban mindenki …

Bővebben

Zsusska: egy befőttesüvegnyi nyár mindenkinek

„Szerintem a befőzés remek dolog, megmenti a nyarat, palackba zárja, tartósítja. Talán mondhatom magamról, hogy a befőzést én egy kicsit másképp teszem, igyekszem lefújni róla a mesterségesen rátelepedett port, új, modernebb köntösbe öltöztetem, új íz kombinációkat kreálok, mert ez számomra kihívás, amit élvezek, nagyon” – meséli lelkesen Zsusska. “Első hallásra …

Bővebben

Igazi kincs szervezetünknek a hazai mogyoró

Kincses István több mint 20 éve termeszt mogyorót Körösújfaluban. Azért választotta ezt a gyümölcsöt, mert kisebb az élőmunkaigénye, mint például a meggynek, vagy a szilvának és héjában akár 2–3 évig is eltartható. Ültetvényén, üzemében minden munkafolyamat gépesített. – Belföldön elsősorban cukrászdáknak értékesítjük a gyümölcsöt, de jelentős a kivitelünk is Angliába …

Bővebben

Fürjtojásból készülnek a tészták Véménden

A Fürjes Tésztakészítő üzemet 2017 decemberében adták át Véménden. A mini üzemben fürjtojásból készítenek levesbetétet és körettésztát, amelyet a helyi fogyasztás mellett kiskereskedelmi forgalomban is értékesítenek. A tésztaüzemben minden az előírásoknak megfelelően zajlik. Külön kezelik a tojást, a tojáshéjat és a tésztát is. Az üzem saját fürjessel rendelkezik.  A tojáshéjat …

Bővebben

Bemutatkozik a Végerbauer-gazdaság, a különleges tejtermékek tárháza

Végerbauer István és felesége, Emília 1998-ban kezdték tevékenységüket a Soprontól néhány kilométerre fekvő Hidegségen. A település egyedi nevét hidegvízű forrása után kapta, aminek vízét napjainkban is megkóstolhatják az arra kirándulók, akiknek akkor sem kell messzire menniük, ha nem egy pohár vízre, hanem tartalmasabb italra, vagy finomságra vágynak. A Végerbauer család …

Bővebben

Sudár Birtok: önfenntartás, ökológiai gazdálkodás, kakukkfű-szirup

A Sudár Birtok egy családi gazdaság, melynek működése hagyományos értékrenden alapszik. Zsókáék hisznek abban, hogy a fejlődés csakis a fenntarthatóság jegyében valósítható meg.  Gazdaságuk Győrújfalu egy csendes részén fekszik. A birtok gyakorlatilag önfenntartó, hiszen a zöldség- és gyümölcsfélék nagy részét megtermelik maguknak, ezen kívül háziállatokat is tartanak.  Jelenleg éppen nyulakat …

Bővebben

Mr. Méz, avagy egy sajókazai családi méhészet története

1994-ben mindössze két méhcsaláddal kezdett el méhészkedni a sajókazai Nagy család. Rokonságukban korábban nem méhészkedett senki, így a tevékenységhez szükséges ismereteket tapasztalatból, azaz leginkább saját kárukból tanulták meg. Eleinte csak pár családdal dolgoztak munka mellett, mára azonban 240 családra fejlesztették az állományt. Vándorméhészet révén családjaik nagy részét legelőről legelőre szállítják. …

Bővebben

Üvegbe zárt Hajdúbagos

Évek óta kiállítóként is megmutatják magukat és termékeiket a Farmer Expón és minden helyi termék népszerűsítését szolgáló rendezvényen Paksi János kistermelő és felesége, akik Üvegbe zárt Hajdúbagos márkanéven hozzák forgalomba a maguk által készített termékeiket.  Termékeiket az általunk termelt gyümölcsök, zöldségek felhasználásával készítik el, tartósítószer, színezék és mesterséges ízfokozó hozzáadása …

Bővebben

Gazt.evők a konyhakertben

Papp-Felber Anita, a kétgyermekes fiatal anyuka elhatározta, hogy felhagy városi állásával és megvalósítja régi álmát, miszerint ökológiai kertészkedéssel fog foglalkozni és ezt másoknak is megtanítja. Ebből az elhatározásból jött létre a Szombathely közelében lévő Balogugyomban a Gazt.evő fantázianevű kisvállalkozás, melynek célja, hogy a vegyszermentes zöldségek, fűszernövények és ehető virágok, közvetlenül …

Bővebben

Minőségi teázás Békés megyében

Noha Magyarországon régóta teáznak, mégsem alakult ki körülötte igazi szertartás, kulturális hagyomány. Szabó Diána ezt felismerve szerette volna, ha Magyarországon, de főleg Békés megyében is meghonosodna a teázás minőségi jellege. Ennek érdekében egy teaboltot nyitott Békéscsabán, ahol a teafüvek szinte végtelen kínálatából válogathatnak a teakülönlegességek rajongói. Diána a világ minden …

Bővebben